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lunes, 27 septiembre, 2021

Los productos locales serán la base de la cocina de la nueva escuela de hotelería Sabor a Mlaga en Benahaus – Consumo

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La Diputación de Málaga presentó la Escuela de Hostelería Sabor a Mlaga, que tiene su sede en Benahavs y será la base de las operaciones de la marca promocional, que se esfuerza por promover productos de calidad en Málaga y mejorar su comercialización.

La presentación del proyecto corrió a cargo del presidente de la Diputación de Málaga, Elas Bendodo, que estuvo acompañado por el alcalde de Benahavs, Joss Antonio Mena, y la presidenta de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, Margarita del Cid. .

El presidente señaló que Benahavs ya es un referente en hostelería y señaló que con este paso se fortalece su protagonismo. Tenemos auténticas joyas gastronómicas y aquí, en esta escuela de hostelería, los futuros cocineros aprenderán a cocinar con productos malagueños; aprenderán a sacarles el máximo partido, trabajarán con ellos y darán brillo a la marca, subrayó.

También confirmó que la Diputación, el Ayuntamiento de Benahavs y la Asociación de Municipios de la Costa del Sol Occidental dan un ejemplo de una fuerte apuesta por una actividad muy importante que transforma la Escuela de Hostelería de Benahavs y la conecta con la Marca Sabor. Málaga.

En este punto, recordó que otras escuelas de hostelería de la provincia lo estaban pasando muy mal, citando al CIO Mijas, La Cínsula o La Fonda, así que lo hizo Recurso a la Junta de Andaluca para solicitar un compromiso no solo para mantener estos centros sino también para reforzarlos.

Estamos hablando del turismo, que es la principal industria que tiene esta tierra, dijo el Presidente, quien señaló este Apostar por las escuelas de hostelería genera empleo y riqueza en el campo.

El compromiso de la Diputación con el sector agroalimentario también se materializa en los presupuestos de 2014, en los que se triplica la inversión en desarrollo agrícola para trabajar en el desarrollo de Sabor a Mlaga y fortalecer e internacionalizar la marca. A estos efectos se destinarán 1,4 millones de euros.

La marca promocional Sabor a Mlaga surge como resultado de la celebración de Mesa del Campo, iniciativa en la que la institución provincial reunió a medio millar de empresas y asociaciones de la industria alimentaria para identificar las necesidades del sector y buscar el fortalecimiento, dada su importancia en la economía de la provincia.

El campo, el sector agroalimentario, nos preocupa, nos preocupamos y reconocemos su posición de poder como uno de los pilares de nuestra economía, dijo el mandatario, quien recordó que los sectores más importantes como el olivo, los cítricos y la ganadería o subtropical emplean unas 40 000 personas en el campo. Estas empresas, subrayó, crean riqueza, empleo y diversifican la economía.

Avenida de Andalucía

El presidente de la Diputación también asistió a la inauguración de la Avenida de Andaluca, que ha sido reconstruida. Bendodo acompañó al alcalde de Benahaves, José Antonio Mena, quien explicó que el proyecto es municipal y tiene un presupuesto de 1,6 millones de euros.

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