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lunes, 17 enero, 2022

Las cátedras escolares darán servicio a este curso cerca de 4 millones de kilogramos de productos orgánicos

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EN comedores escolares El público andaluz servirá este curso escolar 2021-2022 unos 4 millones de kilogramos productos orgánicos, fruto de la cooperación en este campo de los departamentos de Educación y Deportes y Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Cooperación, que ha sido renovada este jueves con la firma del Director General de la Agencia Andaluza de Educación Pública, Manuel Cortes Romero, y Director Gerente de la Agencia Andaluza de Ordenación Agrícola y Pesquera, José Carlos Álvarez Martín, un protocolo conjunto de cooperación entre las dos instituciones para promover el consumo de productos orgánicos en los comedores escolares.

Desde 2011, en los colegios públicos de Andalucía se han consumido más de 26 millones de kilogramos de productos ecológicos, una cifra que, sumada a la previsión para este curso, supondrá alcanzar los 30 millones de kilogramos en 2022. Actualmente, 1405 centros de educación comunitaria sirven platos que contienen productos orgánicos entre sus ingredientes, los cuales son consumidos diariamente por 78.652 niños y niñas.

Esto ha sido posible gracias a la implicación de la Agencia de Educación Pública de Andalucía, con el apoyo técnico de la agricultura, de Criterios de adjudicación en los documentos del contrato para el servicio de comedor escolar. esto marca el compromiso de las empresas de catering colectivo que se presentan en estas subastas de incluir productos orgánicos en la elaboración de los menús.

Así, en la actualidad existen 20 empresas de restauración colectiva en Andalucía con el compromiso contractual de incluir estos ingredientes en sus platos. Dos de ellos también tienen certificación ambiental como industrias. Entre los productos orgánicos más comunes que se sirven en el comedor se encuentran los tomates, las frutas, el pan, las papas, otras verduras, las legumbres y el arroz. El 94,81% de los alimentos es suministrado por Proveedores ecológicos de Andalucía, que alcanzan un total de 65.

La Agencia Andaluza de Ordenación Agrícola y Pesquera colabora con la Agencia de Educación en monitorear y controlar el cumplimiento de los compromisos adquiridos por las empresas adjudicadoras del comedor escolar. También trabaja directamente con empresas de catering colectivo para asesorarlas en la toma de decisiones a la hora de comprar alimentos ecológicos.

Los directores de los dos organismos públicos, tras la firma del protocolo.

Durante la firma del protocolo, el director general de la Agencia Andaluza de Educación Pública, Manuel Cortes, destacó el compromiso de la Consejería de Educación y Deporte por promover una educación y formación adecuada a través de las escuelas. cultura de la nutrición y nutrición equilibrada y basado en productos de calidad.

Por su parte, el Consejero Delegado de la Agencia Andaluza de Agricultura y Pesca, José Carlos Alvarez, destacó el importante papel de las cátedras escolares andaluzas como motor impulsor del mercado interior de la alimentación ecológica, dado el enorme potencial de la población andaluza como segmento de la población de consumidores. productos aprobados por ellos salud y valores nutricionales.

Se pueden tomar otras acciones bajo este protocolo general, como acciones de información a empresas de restauración colectiva, iniciativas conjuntas para la difusión de hábitos alimentarios saludables y ecológicos en comedores escolares y familias, asesoramiento en producción ecológica, apoyo y estímulo para la obtención de biocertificaciones de empresas dedicadas a esta actividad, etc.

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