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sábado, 17 abril, 2021

Se aprobó alquiler de comedores en 147 escuelas por 30,4 millones

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La Consejería de Educación y Deporte concluirá, a través de la Agencia Estatal de Educación de Andalucía (APAE), el servicio de comedor escolar en 147 escuelas públicas infantiles y primarias por 30,4 millones de euros durante los próximos cuatro años. La Junta de Gobierno aprobó esta medida, que incluye un programa para fortalecer la nutrición de los bebés en estos centros educativos.

Es marcación de emergencia Asegurar la cobertura del servicio de comedor en aquellos centros donde se hayan abandonado licitaciones recientes, incluyendo 56 comedores abandonados por sus rentables empresas al inicio del curso escolar actual. Podrá asistir a esta subasta cualquier entidad que cumpla con los criterios de solvencia y autorización comercial.

Con el fin de promover la competencia, entre las otras novedades introducidas en el pliego de condiciones, se ha ampliado la duración del contrato a cuatro años, con posibilidad de prórroga de otro año. Como se viene haciendo desde el año pasado, no se prorrogarán los contratos con expedientes de penalización. Del mismo modo, la oferta no se divide en elementos separados, por lo que las empresas interesadas deben enviar pujar por todos los centros incluidos en la subasta, evitando así que los comedores, que pueden ser de menor interés para los operadores, permanezcan vacíos.

El alquiler consta de 147 centros, 123 de ellos en modo de cocina central y 24 en cocina en el lugar. Al año pasado se sumarán 22 comedores más, que pasarán a este sistema, adaptando sus locales para realizar la cocción diaria de los menús en los propios centros, con una fuerte apuesta por parte del Ministerio de Educación y Deporte por mejorar la calidad del servicio y satisfacción familiar.

De la misma forma, el Ministerio de Educación y Deportes brindará, además de almuerzo, desayuno y meriendas de tal manera que garantizar tres comidas al día a los estudiantes en riesgo de exclusión social Beneficiario del Programa de Mejora de la Nutrición Infantil.

Menús saludables

Los menús son monitorizados mensualmente y adaptados a las recomendaciones del Ministerio de Sanidad y Familia y del Ministerio de Sanidad en cuanto a estándares de calidad y alimentación saludable. Las especificaciones del contrato requieren presencia diaria de verduras y frutas frescas; el uso de aceite de oliva virgen extra; una mayor proporción de pescado que de carne; la restricción de alimentos cocidos y fritos y la preferencia por Dieta mediterránea y productos orgánicos.

De la misma manera, un programa para rastrear y rechazar el menú con el fin de identificar qué platos no son aceptados por los estudiantes y tratar de encontrar las causas (temperatura, presentación, textura, receta …) para aplicar las medidas correctoras. Se trata de asegurar una dieta completa y equilibrada para los alumnos modificando las preparaciones con mayor índice de rechazo (respetando, en todo caso, los criterios nutricionales establecidos en el pliego de condiciones) y reduciendo los residuos generados en el comedor.

Los comedores escolares se hicieron habituales en 2002 desarrollar planes de apoyo a las familias andaluzas y ampliación del horario de los centros educativos. El servicio se presta en dos modalidades: gestión directa por parte de la Consejería de Educación y Deporte y concesión o celebración de contratos para empresas del sector, mediante licitación pública, a través de la Agencia Estatal de Educación de Andalucía.

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